煮排骨湯的時候，可以放入西洋菜，這樣子的搭配，食物出來的味道是很好的，而且營養價值也高。下面就給網友朋友們簡單的分享一下這道西洋菜排骨湯的做法。
西洋菜排骨湯，材料：排骨半斤、西洋菜一把。湯料：生薑1小塊、八角1粒、香菇4粒、紅棗6粒、枸杞10粒、當歸1片、玉竹3片、百合幹3片、海米10粒（卻一兩樣調料並沒有多大關係）鹽1茶匙、雞精少許、白胡椒粉少許。
作法：1、排骨買的時候請師傅剁成小塊、洗淨瀝乾水分備用；西洋菜摘去爛葉子洗淨瀝乾水分備用；生薑1小塊洗淨後拍扁；將其他的配料沖水洗淨。
2、在湯罐內倒入適量清水，（我大約用了1.5升）然後放入排骨和生薑塊，開火煮開當水沸騰後，用勺撈出浮在表面的血沫使湯清澈，這時再將所有煮湯的配料放入湯罐
3、之後水再次沸騰後將洗淨的西洋菜全部放入湯罐內，調入鹽、雞精和少許白胡椒粉，蓋上鍋蓋用小火燉1個小時左右即可。
最後這裏給出一點貼心建議：
1、煮西洋菜的時候要把水燒開了才能放入菜，否則煮出來的湯據說是有苦味。
2、西洋菜富於維生素，很有營養價值。 其水提取液能抑制大腸桿菌之生長， 做中藥有清熱降噪之功效，國外有案例吃煮熟的西洋菜用來通經、流產、避孕等。
