平菇炒雞蛋是一種常見的家常菜式，很多人都知道平菇炒雞蛋的營養價值高，但說到平菇炒雞蛋的功效，很多人就無言以對了。那麼平菇炒雞蛋究竟有着什麼樣的功效呢？媽網百科來跟大家詳細說說。
1、增強免疫力，病菌離得遠遠地
平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。
2、平菇舒筋活血，身體舒適沒問題
平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。
3、延年益壽保健康
平菇優於動植物食品。不愧爲是宮庭佳餚的名貴山珍，現今爲人們常食，既飽口福，又利健康長壽。
4、促進大腦發育，聰明腦袋屬於你
平菇促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要，另外雞蛋其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
5、保護肝臟，肝臟舒適沒問題
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
