涼拌佛手瓜是一道簡單的家常菜,可以理氣調理、降低血壓,適宜老人食用。佛手瓜口味清爽,味道鮮美,口感脆嫩,顏色鮮豔,廣受人們喜愛。
材料:佛手瓜,柿子椒,青椒,白砂糖,醬油,味精
做法:先把佛手瓜洗淨切成絲,然後把紅椒、青椒洗淨去蒂、籽,同樣切成絲。將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下,撈起瀝乾備用;最後在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻,盛盤即可。