清新爽脆的黃瓜加上帶有甜味的胡蘿蔔、滑嫩的金針菇，吃起來口感十分有層次，不會覺得單調。做涼拌黃瓜金針菇也很簡單，只需要金針菇放在水裏煮熟，然後將黃瓜和金針菇放入調好的醬汁中攪拌就可以開吃了。清脆嫩滑，讓人無法自拔。
涼拌黃瓜金針菇
原料：金針菇、胡蘿蔔、黃瓜、陳醋、生抽、雞精。
做法：
1、金針菇、胡蘿蔔、黃瓜洗淨，切去金針菇的頭部。
2、將胡蘿蔔和黃瓜切成絲。
3、小碗中加入陳醋、生抽、雞精、麻油，攪拌均勻，調成醬汁。
4、燒開水，放入鹽，倒入胡蘿蔔和金針菇，煮開後撈起。
5、將黃瓜絲、金針菇和胡蘿蔔放入醬汁紅裝那個攪拌，美味即刻享用。
