蛇瓜的做法有很多，但是要做得美味卻需要點技巧的。不僅要有好的材料，還要懂得怎麼做得美味才能更好地滿足我們的食慾。
一、蛇瓜洋蔥餡餅
材料：蛇瓜、洋蔥、素肉餡，用自發粉和的面
做法：
1、把蛇瓜切細絲，再切小細丁放盆內；
2、把洋蔥切絲也切成小碎丁和蛇瓜丁放在一起；
3、把1-2中切好的材料用鹽水醃製；
4、素肉餡拌好待用；
5、把1、2擠水和拌好的素肉餡放在一起，放香油、鹽拌勻成餡；
6、面和好要放20分種才能用；
7、面分成劑子，杆皮包餡做成餡餅坯子放在電餅鐺裏，蓋上蓋子，3-4分鐘即可。
二、腐竹炒蛇瓜
材料：蛇瓜1根或2根，鮮腐竹數片
調料：姜米、鹽
1、蛇瓜削去外皮，去囊，切圈或切片；
2、鮮腐竹切段；
3、小火爆香鹽和姜米，下蛇瓜炒至稍軟，放腐竹，略炒，放水少許煮至軟熟。
4、勾個油水芡，出鍋。
