娃娃菜又稱微型大白菜，是從日本引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內受到青睞。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“仿真微縮版”，故可能因此被稱爲娃娃菜。娃娃菜吃起來味道非常的鮮美，但是應該要怎樣做纔好吃呢？下面媽網百科教教你。
上湯娃娃菜
主料：娃娃菜(適量)
調料：
蛤蜊(適量)、粉絲(適量)、牛奶(適量)、雞蛋(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)、香油(適量)
做法：
1、娃娃菜切成長條，雞蛋攪勻，粉絲洗淨浸泡備用
2、蛤蜊清洗乾淨煮開
3、煮好的蛤蜊剝肉，用湯清洗幾遍後，將湯澄清備用
4、熱油鍋，炸雞蛋，油多些，雞蛋倒入快速攪拌，呈條狀
5、將油倒出，鍋中放入雞蛋
6、倒入蛤湯，倒入小半碗牛奶
7、至湯色乳白狀
8、放入娃娃菜燒開
9、放入粉絲一燙即可
10、關火，放適量鹽、雞精、香油
11、盛出即可
小貼士：
1、願意吃脆口的菜菜，火可以輕些。不過煮透的娃娃菜也好吃！
2、蛤蜊肉最後關火時再放，以免影響口感。
3、喜歡香菜的話，可以放少許香菜。
