竹蓀是一種靈草，成熟後能散發出濃濃的清香，不僅肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富，是一種名貴食用菌，但是脾胃虛寒者、腹瀉者都不宜多吃。竹蓀還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調的菜、肉多日不變餿。
竹蓀的食法多樣，不過會更宜於做湯，是雲南高級筵席湯菜之一，一般人羣都很適宜食用竹蓀，竹蓀的營養價值十分的豐富，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存。
所以說，其實它是沒有什麼禁忌的，但是有些特殊的過敏人羣除外，一般來說，現在還沒有發現會對竹蓀過敏的人羣，所以要是食用過後身體上有什麼不適的症狀，建議要馬上到醫院去診治。
竹蓀平時不要放在日光直射的地方，也不要放在高溫潮溼的地方，開封時請儘快食用。幹品烹製前應先用淡鹽水泡發10分鐘，現在秋幹物燥，大家可以用竹蓀來煲湯喝，很適宜一家大小食用，這時候還可以潤潤肺，滋補強壯，網友朋友們可以在竹蓀湯裏邊放一點肉，味道跟營養都是相當不錯的。
