秈米粉的主要成分是秈米，因此秈米粉的作用基本就是秈米的作用了。那麼秈米粉的作用有哪些呢？
秈米粉含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1鐵、磷、鉀等營養元素，易於消化和吸收，具有補中益氣、健脾養胃的功效。秈米粉中富含碳水化合物，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源。
常吃秈米粉對人體有很好的食療作用。下面是媽網百科給大家收集的一些關於秈米粉的食療功效。
聰耳：補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現耳聾。
明目：維生素B1：可預防治療眼部乾燥、視力模糊、結膜充血，視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。
止煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。
止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。
止瀉：適宜脾虛型腹瀉患者，症狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食慾減退、大便稀薄且有不消化食物。
健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。
養胃：暖胃，治療胃寒症。
