正是因爲小紫薯的營養價值高，並且在市面上越來越普遍，使得大家都爭相購買。但是很多人只是跟隨潮流，或者純粹覺得好吃而已。究竟小紫薯的營養價值有多高呢？讓我們一起深入瞭解一下吧。
紫薯纖維素含量遠遠高於普通的綠色蔬菜，纖維素可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
紫薯中還富含鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒等微量元素。其中硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力。
