天乾物燥的秋季，吃東西最擔心的問題就是怕上火，口舌生瘡、喉嚨冒火的感覺着實不好受。那麼這道土豆片炒雞吃過後會上火嗎？
中醫認爲土豆“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便”，所以土豆本身是平性食品，食用後不會上火。
而雞肉是屬於溫性食物，是容易引起上火的。肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便祕結者不宜食用；感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食；動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
這道菜中還大量食用了青紅辣椒，而辣椒吃多了肯定會導致上火的，從食療保健角度來看，總的原則是，平時多飲水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸菸，少飲酒，甚至戒菸酒；少食過於油膩性的食物，多吃新鮮蔬菜、水果，保持大便不幹燥，小便不混濁。
所以，這道土豆片炒雞還是比較偏溫性的菜餚，如果是怕上火的人，我們建議還是要減少食用的量，以防症狀加重。
