爆炒雞心吃多會上火嗎，其實吃多了還是會的，因爲畢竟是炒出來的菜，都是會有些許燥熱的，大家可以在菜裏邊加一些降火氣的藥材，注意量不要多，不會藥材味道會比較重，或者更直接的方法是，多喝點水跟涼茶。
現在是冬天，天氣很乾燥，大家一定要注意降火氣，還要暖身體，下面就教大家一個比較清淡的做法：
主料：雞心、、大料4粒、香葉3片、姜3大片、蔥、適量鹽跟油，就不要下辣椒了，熱氣。
1、將雞心去油洗淨（不能切開，要整個雞心）。
2、將雞心放在開水裏焯一下，把血水和髒東西都焯出來。
3、另換新水。將焯好的雞心放入水中，同時放入花椒1小把，大料4粒，香葉3片，姜3大片，蔥、老抽少許，適量鹽。用武火煮開，後用文火煮至變成深紅色（老抽一定要放得能看出很紅的顏色；鹽也要放適當些，方能把雞心煮出味道）。
4、用筷子插下雞心，能插透，方熟了。但要嘗下鹹味進到雞心裏沒有，如果沒有進入在接着煮用筷子插下雞心，能插透，方熟了。但要嘗下鹹味進到雞心裏沒有，如果沒有進入在接着煮。
