多油多鹽是上火很大的一個原因，如果還有辣椒的話上火症狀就會更嚴重。幹鍋土豆片中如果土豆是炸制的話，吸油非常多，而水分少，所以肯定會導致上火。
如果身處非常乾燥的地方，或者是自己本身是容易上火的體質，又是在比較寒冷的秋冬季節，這時如果想吃幹鍋土豆片應該怎麼辦呢？
這道菜上火主要是因爲油量較大，所以我們只要採取相應的措施就會最大程度上的減少上火的機率。我們在做這道菜的時候可以將土豆片進行煎制，而不是過油炸制，這樣能使土豆的含油量大大降低；另外就是要注意清淡，少放一些鹽，有的朋友可能會說，吃幹鍋吃的就是那種焦香味十足的重口味，如果又少油又少鹽的話，就失去了這道菜本身的吸引力了。如果是這樣，那我們可以通過多喝白開水，多吃新鮮的蔬菜水果來攝取更多的維生素，維生素是抵抗上火的有力武器。
在秋冬季節，叫上三五好友圍坐一起來盡情享受幹鍋的美味，但是也要注意適量，多喝水，多攝入維生素，晚上不要熬夜，有了這些健康的生活習慣，我們就既可以享受幹鍋土豆片的美味，同時又不用擔心上火的煩惱了。
