玉米澱粉是採用優質的玉米制作而成，一般會呈現的比較純淨的粉狀，生活中也會經常用到。用玉米澱粉來製作糕點的味道是非常的好的，而用它來作勾芡也是一個不錯的選擇。大家都知道玉米的食用功效有很多，那麼玉米澱粉的食用功效又有哪些呢？下面媽網百科就爲大家帶來玉米澱粉的食用功效。
1、玉米性平，味甘、淡，具有益肺寧心、健脾開胃、防癌、降膽固醇、健腦、平肝利膽、泄熱利尿、止血降壓的功效。
2、玉米澱粉中富含維生素A、維生素E、卵磷脂及礦物元素鎂和硒、亞油酸等，長期食用可降低膽固醇，防止動脈硬化，減少和消除老年斑和色素沉着斑，抑制腫瘤的生長。
3、玉米澱粉中含有的鎂元素還可舒張血管，防止缺血性心臟病，維持心肌正常功能，能夠有效治療高血壓、冠心病，脂肪肝等病症患者。
4、玉米澱粉中含有健腦作用的穀氨酸，它能幫助和促進腦細胞呼吸，在生理活動過程中，能清除體內廢物，有利於腦組織裏胺的排除。
5、玉米澱粉中富含的纖維素，可吸收人體內的膽固醇，將其排出體外，可防止動脈硬化，還可加快腸壁蠕動，防止便祕，預防直腸癌的發生。
