生活中，玉米澱粉的應用比較廣，相信大家對於玉米澱粉並不陌生。由於玉米澱粉的產量比較大，因此也有人稱玉米澱粉爲生粉的，我們都知道生粉是可以用來爲菜餚增稠，改善口感的。那麼玉米澱粉在其它方面又有什麼用途呢？下面媽網百科就爲大家帶來玉米澱粉的用途。
1、食品加工行業
玉米澱粉作爲原料可以直接用於粉絲、粉條方便麪、火腿腸、肉製品、冰激凌等方面，需求穩定。
2、生產澱粉糖
澱粉糖是玉米澱粉深加工產量最大的一類產品。澱粉糖的種類繁多，附加值較大，主要包括葡萄糖、麥芽糖、麥芽糖漿、果糖等產品，以麥芽糖漿、高麥芽糖漿和葡萄糖爲主，這類品種佔澱粉糖比重的80%以上。
3、生產賴氨酸、味精、氨基酸、檸檬酸等
賴氨酸是動物體內不能合成必需從外界攝取的必需氨基酸，它的缺乏將影響其他氨基酸的吸收；味精（穀氨酸鈉）是鮮味劑廣泛地應用在飲食業及烹飪調味。
4、醫藥行業
澱粉是抗生素工業最重要的原料，因爲幾乎所有抗生素都採用澱粉發酵法生產。
5、造紙行業
在造紙精細化學品中，澱粉及其衍生物是重要的化學添加劑。澱粉具有豐富資源，價格便宜，供應穩定，使用方便，可化學改性及生物降解等優點。
