燉，是最能“鎖”住食物營養的一種烹飪方式，銀耳雪梨燉豬肉可以充分發揮食材的功效，食材的營養成爲都融入湯中，美味又營養。
主料：銀耳、雪梨、瘦肉。
輔料：鹽或冰糖、枸杞。
做法：1、把瘦肉清洗乾淨，並切成小塊，並放入熱水中焯一下，去掉血腥味，然後放進一邊備用。2、把雪梨去皮去核，切成大塊。3、銀耳用泡軟，然後掰成小塊備用。4、把焯好的瘦肉、切好的雪梨和掰好的銀耳放入燉盅內，加入清水，淹沒過所以原料即可。5、蓋上蓋子，放入蒸鍋內蒸30分鐘。6、然後打開蓋，放入枸杞和鹽，喜歡吃甜的朋友可以改放冰糖，然後再蒸5分鐘就可以食用了。
