腐竹炒木耳是很家常的一道菜，腐竹富含蛋白質，而木耳中鐵的含量極爲豐富，常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。此外，木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。那麼，腐竹炒木耳一般怎麼做呢？下面介紹一下腐竹炒木耳的方法。
材料：黑木耳25g、腐竹120g、乾紅椒5粒、蒜米3粒、油鹽、醬油、蠔油，各適量。
做法：
（1）黑木耳用冷水泡發；
（2）腐竹用40度溫水泡發（2小時）；
（3）木耳洗淨撕小塊，腐竹切段，蒜米和紅椒切碎；
（4）鍋內加適量油倒入辣椒和蒜塊煸香；
（5）同時加入腐竹和黑木耳翻炒1分鐘；
（6）加適量醬油和蠔油；
（7）翻炒1分鐘即可。
