現代生活節奏都很快，下班後要想能很快吃上美味的燒腐竹，首先就要知道怎麼速泡腐竹了。
很多人都知道腐竹不能用開水泡，因爲那樣會泡糟，很多人都是直接用水去泡發乾腐竹的，都不知道其實要想泡發腐竹用溫水會更快。並且在水裏加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。
乾的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發。基本泡發後，切成細絲再在溫水中泡二十分鐘，泡出來的腐竹就相當完美了。
另外，用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘，根據腐竹量多少而定，就很快發好了，對於上班族們是很省時的哦。
