上湯菠菜是一道家常菜，口味清淡爽口，老少皆宜。菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜中的佼佼者，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜爲多，常吃菠菜不僅能抗老防衰還能補血補鐵，上湯菠菜是菠菜最經典的做法，其主要的食材就是菠菜，與皮蛋搭配，十分受歡迎，下面我們來了解下上湯菠菜的適宜人羣。
1、菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。
2、電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜。
3、糖尿病人經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定。
4、同時菠菜還適宜高血壓、便祕、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者。
5、不適宜腎炎患者、腎結石患者。
6、菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多，另外脾虛便溏者不宜多食。
