豬肝菠菜湯是一道養生保健的健康菜譜，主要的食材就是豬肝和菠菜，味道極其鮮美。做法也是十分簡單，它富有豐富的營養價值，具有保健功能，是最理想的補血佳品，那麼什麼人適宜喝豬肝菠菜湯呢？
一般來說，豬肝菠菜湯老少皆宜，非常適合老人和小孩補血補氣。菠菜富含鐵質，有較好的生血止血作用，豬肝能補肝養血。兩者同用，共具養血補虛之效，對各種貧血症有較強的滋補食療作用，適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。
但需要注意是，因爲肝中膽固醇含量較高。所以患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝。
