菠菜是菜攤常見的青菜，秋天正是吃菠菜的好季節，但是很多人都不大會挑選菠菜，有時候買回來的菠菜又老又澀，口感吃起來自然差，那麼菠菜要怎麼挑選呢？下面媽網百科爲大家支招！
首先，選購菠菜的時候要根據葉形分爲圓葉菠菜和尖葉菠菜兩種類型。尖葉菠菜葉片狹而薄，似箭形，葉面光滑，葉柄細長;圓葉菠菜葉片大而厚，多萎縮，呈卵圓形或橢圓形，葉柄短粗，品質好。
其次，選購菠菜的時候要看色澤鮮嫩翠綠，無枯黃葉和花斑葉。色澤暗淡，葉子軟塌的菠菜就是不鮮嫩的。
再者，如果發現菠菜抽苔開花，不潔淨，有蟲害葉及霜黴葉，有枯黃葉和爛葉，那麼就千萬不要購買，那已經是不能吃的了。
