大家是不是覺得光看到桂圓紅棗小米粥的名字就覺得特別開胃了？其實，除了口感好之外，桂圓紅棗小米粥的營養價值也很高。桂圓、紅棗和小米都是對人體非常有益處的食材，桂圓紅棗小米粥的營養就在於三者所含的營養成分中了。三者一同熬粥食療效更佳。到底這三種食材有哪些營養成分呢？
桂圓含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質。這些營養素對人體都是十分必需的。特別對於勞心之人，耗傷心脾氣血，更爲有效。
紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素C”之美稱。
每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除了豐富的鐵質外， 小米也有蛋白質，複合維他命B、鈣質、 鉀、纖維等等。
