現在吃飯無論在家裏還是外面吃，桌上都會放碟開胃的醃菜。而我們在家時以往都是長輩自己醃製的，所以很多人自己在家吃醃菜還是喜歡自己做了吃，而不是出去買。那麼作爲醃菜中最普遍的酸辣白蘿蔔怎麼醃製呢？下面媽網就教給大家酸辣白蘿蔔的醃製方法。
首先我們是先準備材料
主料：白蘿蔔5公斤
配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤、白糖200克、食鹽175克、香油100克、花椒大料各10克、味精適量、水2公斤。
製作方法還是很簡單的：
首先：將白蘿蔔挑選好洗淨，然後切成3釐米長、寬厚各1釐米的長條，用盆裝起來。
然後：香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入裝有蘿蔔條的盆內。
接下來：將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，再加入味精待涼後倒入盆內，與蘿蔔攪拌均勻，每天反 動一次。15天后即可食用。
酸辣白蘿蔔的製作方法就是這簡單的3步，各位網友可以自己在家試着做喲~
