一般來說，銀耳湯什麼時候喝都可以，不會對人體有什麼影響。但說到銀耳湯什麼時候喝最好，這裏面學問就很大了。
雖說一年之計在於春，一日之計在於晨，但是春夏秋冬四個季節中，喝銀耳湯還是以夏季的晚上爲佳。
夏季人胃口都不大好，也更容易感覺到疲乏，飲食最好以清淡爲主，而銀耳湯無疑就是最佳的選擇。在夏季，人們會更喜歡甜食，比如銀耳湯、酸梅湯、綠豆湯等。這時候喝銀耳湯，不僅能達到滋養身體的目的，還能滿足口腹之慾，人也會感覺舒爽很多。
雖然說銀耳湯的糖分比較多，一般不建議晚上吃，但是在夏季的晚上，反而是人體一天中胃口最好的，如果白天吃的食物比較少，晚上可以適當吃一些銀耳湯，因爲吃別的食物容易造成積食，銀耳的水分多，既能夠補充營養又能夠飽腹。
