不同的食物在對的時候發揮的功效可能會更大，紅糖銀耳湯什麼時候喝好呢？
就季節來說，春夏食用銀耳湯更好。銀耳爲涼補有潤燥的作用。燥氣和火氣就像急性慢性病，火氣來得急去的快。但是火氣太久未消就會轉成燥氣，倉後組織液枯竭，造成內臟缺水，尤其老年人由腸燥引起便祕，吃銀耳最有效。
春天喝銀耳湯不錯！銀耳湯的功效是清肺，潤肺，而夏天人體陽氣浮於體表，內臟反而空虛，脾胃也如此，因此夏季人都胃口都不太好，因此《黃帝內經》中就說夏季應當以清淡易消化的羹劑爲主，銀耳湯即屬此列。
就一天時間裏來說，通常建議白天食用銀耳，濃稠的銀耳湯富含膠質，晚上應該避免喝，過多的膠質會影響血液在血管的流動。
對於女性來說，紅糖是補血佳品，經期前後也是食用紅糖銀耳湯的好時候。
