除牛肉燉胡蘿蔔外，牛肉和胡蘿蔔還有沒有其它的煮法了呢？下面有兩種其它吃飯，它們都十分簡單，是更家常的吃法。
胡蘿蔔炒牛肉的做法教程
1、牛肉洗淨切絲兒(切片兒也可以)，用生粉加幾滴醬油、胡椒粉少許抓勻醃製一會兒。
2、醃牛肉的空擋將胡蘿蔔洗淨切絲，姜蒜切末備用。
3、鍋內放油，幾粒花椒入鍋，小火讓花椒隨着油溫升高炸香之後撈出，然後爆香蔥薑蒜，倒入牛肉，劃散，加一點兒生抽，翻炒至差不多變色了，扒拉到一邊兒，胡蘿蔔絲倒入空出的地方，炒至稍稍變色有一點兒軟了，牛肉扒拉回來，一起翻炒。
4、最後加一點兒辣椒粉，鹽，調味，加一點味精即可。
牛肉胡蘿蔔餃子的做法教程
1、餃子面做法是首先將麪粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中的麪糰。
2、這時的麪糰不光滑不要緊，將揉好的面蓋上溼布或保鮮膜餳20-30分鐘，這樣包餃子的時候好擀皮也好包餡，做出的餃子麪皮筋道且不易破。
3、胡蘿蔔洗淨去皮，用擦絲器擦成細絲備用，花椒用開水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用。
4、牛肉餡中加入雞蛋，料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥薑末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個方向用力攪拌，使肉餡上勁，在拌好的牛肉餡中放入胡蘿蔔絲，攪拌均勻。
5、取出餳發好的麪糰，面板上撒些乾麪粉，用力將麪糰揉至表面光滑。
6、將麪糰分成若干份，取一份（其餘的用溼布或保鮮膜蓋好以免風乾）搓成長條，做成劑子，擀成餃子皮，包入牛肉胡蘿蔔餡，捏成餃子。如此反覆直至面和餡料全部用完。
7、做一鍋水，水開後下餃子。一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來，鼓鼓的，就可以撈出來吃了。
