胃酸可以幫助消化，但如果胃酸過多就會傷及胃、十二指腸，甚至將粘膜、肌肉“燒破”，造成胃潰瘍或十二指腸潰瘍等疾病。當你吃比較酸的食物時，如梅子、醋等，就會更加刺激胃酸的分泌，這時胃酸便會滲透到已經破損的胃粘膜（潰瘍），從而刺激胃腸而發生疼痛。
一、胃酸過多的原因
胃酸過多的原因主要有
(1)壁細胞的反應性增加或總數增加。即便壁細胞總數正常，高胃酸分泌也會損害黏膜。
(2)十二指腸粘膜釋放激素功能減退時，胃酸和胃泌素分泌增高。
(3)與遺傳相關的體質因素。
(4)胃粘膜壁細胞長期受到刺激和興奮。
二、胃酸該如何預防
1、首先要養成良好的飲食習慣，一日三餐要定時定量，避免暴飲暴食或睡前飲食。
2、多吃蛋白質豐富的食品，少吃刺激性的食品，避免菸酒、生冷等對胃的損傷。
3、飲食以清淡爲主，同時注意飲食衛生，生吃瓜果要清洗乾淨，不要吃變質食物。
4、調節工作節奏，保證充分睡眠，緩解工作壓力。放鬆精神，保持平靜的心情。另外，加強運動，增強體質。
三、胃酸過多吃什麼好？
中醫認爲胃酸過多時可以適當的吃些鹼性食物，避免食用酸性及刺激胃酸分泌的食物。具體胃酸飲食原則如下:
1)胃酸過多應該吃含鹼成分的食物，如乳類、血、醬油、菠菜、油菜、關頭白菜等新鮮蔬菜和水果，不要吃含酸的食物，如豆類、花生、醋、油脂食品等。
2)宜食低脂、低糖食物，而高脂和甜食均能引起胃酸分泌增加。避免攝入刺激胃酸增加的調味品，如辣椒、咖啡、芥末等。
3)胃酸過多應以麪食爲主，麪食能稀釋胃酸，其中的鹼還能中和胃酸。豆漿、粥類等，可稀釋胃酸，保護胃粘膜
4)定期飲食，零食不容易刺激胃酸增加，刺激胃竇引起胃酸分泌增加。
在知道胃酸過多吃什麼的同時，治療胃酸過多也可以吃藥，一般使用蘇打等鹼性藥物，但中和的效用只能暫時安心，不久胃酸分泌過多，使用鹼性藥物反覆中和，引起胃酸的大量分泌，在異火中加油
