一般來說，萵筍是適合普通羣衆食用的，但是也有些人是不適宜吃萵筍的。例如說萵筍其實十分適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經衰弱症、高血壓、心律不齊、失眠等的患者們食用，對他們會有比較好的保健效果；並且婦女在產後缺奶的情況下，又或者是乳汁不通的情況下也都適宜食用；喜歡喝酒的網友朋友們，酒後也食用萵筍，用作解酒；特別是青年羣體們，兒童少年生長髮育期時食用萵筍，效果更佳。
而多動症的兒童，患眼病、痛風的網友朋友們，以及脾胃虛寒、腹瀉便溏的人，都不宜食用萵筍。一般人也不宜過量或是經常食用萵筍，否則會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍，幾天後就會好轉。女性月經來潮期間以及寒性痛經之人，忌食涼拌萵筍。
所以說，凡是有好也有壞，適量爲好，過量爲壞，除了上面所提到的不宜食用萵筍的網友朋友們之外，適宜吃萵筍的朋友們也不要因爲其有很好的保健功能跟營養就使用過量哦，那樣子，反而適得其反。
