金針菇炒肉絲是生活中比較常見的一道菜餚，健康人多吃金針菇，可以起到增強免疫力的作用，不過吃的時候應避免過度烹煮。那麼金針菇炒肉絲又適宜哪些人吃呢？下面媽網百科爲我們揭開謎底。
1、處於生長髮育階段的兒童可以多吃金針菇，不過在吃的時候，需要將金針菇完全煮熟，避免因爲沒有煮熟而導致兒童的消化不良，甚至出現腹瀉等情況；
2、心腦血管病的患者可以常食金針菇，金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
3、老年人可以適當的食用金針菇，因爲金針菇中有一種蛋白，可以預防老年人常患的哮喘、鼻炎、溼疹等過敏症，也可以提高老人的免疫力，甚至能對抗病毒性感染及癌症。所以，金針菇非常適合老年人食用；
4、孕婦也可以適量的食用金針菇，因爲金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對胎兒的發育有良好的作用。
其實大多數人都可以食用金針菇的，主要是因爲它的營養價值比較豐富，因此媽網百科建議大家可以常食金針菇，不過需要將金針菇完全的煮熟才能放心的食用。
