豇豆角的做法有很多，可以根據自己喜歡，隨意搭配，因爲豇豆角是種很容易搭的蔬菜，接下來就讓我來介紹幾種豇豆角的做法供你們選擇吧。
1、川香豇豆，豇豆洗淨，切長段備用。炒鍋加入植物油，燒至八成熱，下入豇豆端油炸，當豇豆段開始變的油綠的時候即可停止油炸，將豇豆段撈出瀝油備用。鍋內留底油，下入青花椒、花椒炸香，下入大蒜和幹辣椒煸香，將炸好的豇豆段倒入鍋內翻炒，加入蠔油、食鹽翻炒均勻入味後，加入白芝麻，最後加入雞精調好味即可關火，裝盤上桌食用。
2、茄子燒豆角，先將豆角去絲後掰小段，長茄子切滾刀塊，蔥切末，蒜切片，青椒切滾刀塊，然後開火，用油鍋將茄子、豆角炸至發軟撈出控油待用。鍋中留少許底油，將豆瓣醬放入炒出紅油。等到炒出紅油後，將蔥蒜倒入炒香。炒出香味後，將炸好的茄子與豆角倒入鍋中翻炒均勻。等翻炒均勻後，加入適量的清水或高湯，燒6分鐘左右。最後大火收汁，一盤香噴噴的茄子燒豆角就可以出鍋啦。
3、手撕豇豆，肉餡加少許老抽，生抽，料酒醃製20分鐘待用。豆角洗淨從中間切一刀，下熱水裏焯熟，撈出後立刻浸泡涼水，控幹水份後，用手把豆角從中間撕成兩半。鍋裏熱油，下蔥姜爆香，入醃製好的肉餡，立刻劃散，不停的翻炒均勻盛出備用，用鍋內剩的底油，加蒜末爆香，放入豆角，翻炒2分鐘，再放入炒好的肉餡，再調入鹽，雞精出鍋即可。
