除了羅勒在西餐上的應用，其實羅勒也漸漸應用到了中餐當中了哦！其中，一些比較知名的菜式比如說三杯雞，九層塔炒蛋，九層塔炒海鮮等等，就是利用羅勒的香氣以及顏色來完成的。下面來給大家說一下三杯雞的做法吧！
所需材料：
1、帶皮雞腿肉。（爲了更加軟嫩，選擇雞腿肉爲佳。）
2、嫩姜，大概2個大拇指粗的分量。因爲嫩姜並不辣，所以分量剛好。
3、醬油，料酒，冰糖，少許鹽。
4、羅勒適量。
做法：
食材處理：
1、把嫩姜去皮，然後用刀面拍打整塊姜，致使薑片變得比較鬆散，然後隨意切片。
2、往鍋裏倒少許的油，使用中火或者大火，然後將完整的一塊雞腿肉，雞皮朝下放入鍋中。
3、大約2-3分鐘之後，你會發現雞皮上面的油都出來了，雞皮也變得金黃色了。這時，把雞肉取出來，油留在鍋裏面，然後加入姜塊進行煸姜，同時將火調成小火。
4.大約3分鐘左右，你會發現薑片變得有點點焦黃，而且散發出非常誘人的姜香味。這時候就可以加入冰糖啦，稍微翻炒一下。
5、當你發現糖有點融化後，就可以將火改成大火，並請往鍋內倒入備用的雞肉。並且不斷翻炒，經過半分鐘左右的翻炒之後，往鍋邊加入料酒。繼續翻炒，等料酒收幹以後。繼續往鍋邊倒入醬油。
6、最後收到剩下少許的湯汁，往裏面加入羅勒葉，稍微拌兩下就可以起鍋了。
是一道簡單易做但又十分可口的佳餚哦！趕緊試試吧！
