孕婦的飲食禁忌向來是很多的。那麼，孕婦能吃豬大腸炒辣椒嗎？答案是，孕婦儘量少吃、最好不吃豬大腸炒辣椒。理由如下：
豬大腸的膽固醇含量很高，食用過多會導致油膩、上火，對孕婦的身體和胎兒都有一定的影響。此外，豬大腸不易清洗，如果清洗不當會留下許多細菌，對人體十分有害。而且豬大腸也不易熟，一旦食用了半熟的豬大腸，對身體的傷害也是很大的。
除此之外，孕婦也一定要適量吃辣椒。孕期容易便祕，吃辣椒尤其幹辣椒太多，更易加重。便祕時用力屏氣，腹壓加大，使子宮、胎兒、血管局部受擠壓致供血不足，易引起血壓增高、流產、早產或胎兒畸形。
同時，辣椒中的辛辣物質會隨着母親的血液循環進入胎兒體內，給胎兒造成不良影響。
