崇明金瓜是一種很有營養的食材，在生活中我們可以怎樣烹飪崇明金瓜呢？趕快來跟媽網百科一起來學習一下吧！
（一）迷你崇明金瓜絲
主料：崇明金瓜絲
輔料：鹽、雞精、香油
做法：1、將金瓜對半切開，切口向下放蒸籠中蒸半小時取出。
2、把金瓜切成金瓜絲，用純淨水洗淨，擠幹水分。
3、取不鏽鋼盆放入金瓜絲，加入鹽和雞精拌勻，淋上香油裝盤即可。
（二）崇明金瓜米粉
主料：南瓜、蝦米、豬肉、幹米粉、高湯
輔料：紅蔥酥、清水、醬油、鹽、 酒、醬油、太白粉
做法：1、崇明金瓜去皮去籽，用刨絲板刨成絲狀，蝦米用清水泡軟，瀝乾水備用。豬肉切絲，放入調味料抓勻。
2、燒開一鍋滾水，放入一大匙沙拉油，把米粉放進去，煮滾1分鐘，將米粉撈出後放置大盆中，加蓋靜置。
3、炒鍋加熱兩大匙沙拉油，放入崇明金瓜絲拌炒至熟軟且顏色金黃，放入蝦米炒香，隨後放入肉絲炒至變色，加紅蔥酥炒勻，放入清水、高湯、醬油、鹽炒勻。從盆裏取出米粉，用刀交叉大切兩刀（就像切蛋糕那樣，切成四個扇形），入鍋與配料翻炒均勻即可。
（三）奶粉咖喱焗金瓜
主料：金瓜
輔料：蒜茸、奶粉、咖喱粉、清水、鹽、生抽適量
做法：1、金瓜去皮去瓤切塊狀。
2、鍋裏燒熱少許油，炒香蒜茸後加入金瓜、奶粉、咖喱粉和清水煮滾。
3、煮滾後用中火焗10分鐘，調人適量的鹽和生抽，煮至金瓜入味收汁即可。(焗金瓜時每隔幾分鐘要輕輕翻炒)
