相信很多人都吃過明蝦,並且對於它鮮美的味道還戀戀不忘。那麼明蝦的做法大全有哪些大家知道嗎?下面爲您介紹明蝦的兩種方便又美味的做法!
做法一:鮮辣明蝦
食材:明蝦、生薑、蔥紅、小辣椒、鹽酒。
做法:
1、將蝦洗乾淨,蔥,姜,新鮮小紅辣椒切段。
2、起油鍋,下薑絲炒香。放明蝦辣椒和少量蔥段翻炒,直到蝦有6分熟。
3、再直接放半碗水進去放酒和鹽,改蓋子。
4、等滾了,直接出鍋。(不用放雞精哦)。
做法二:梨味蝦球
食材:明蝦、梨、黃瓜、鹽、白酒、雞精、生粉水、姜蔥、甜辣醬、番茄沙司。
做法:
1、準備上述材料;
2、蝦放冰箱冷凍室凍硬後輕鬆剝蝦仁,在蝦仁背上開一刀順便去掉腸泥;
3、 蝦仁放碗中加鹽、生薑、白酒抓捏幾下入味,再加入生粉上漿醃製十分鐘左右;
4、 用一勺甜辣醬、三勺番茄沙司、雞精少量加水瀉粉調成漿水備用;
5、梨削皮用挖勺器挖些梨球出來, 黃瓜斜着切出薄片裝飾;
6、現在開始炒蝦仁,起油鍋放入姜蔥爆香後放入蝦仁炒半分鐘;
7、加入梨球一塊兒炒幾下,倒入調好的漿汁;
8、燒開翻勻即可出鍋,裝盤。