豬耳朵吃起來特別的脆，也正是因爲這個特點而大受歡迎。但是您在食用豬耳朵的時候，對豬耳朵的營養價值是否有了解呢？下面我們就一起來了解一下豬耳朵的營養價值吧！
豬耳朵含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等各類人體所必需的微量元素，具有補虛損、健脾胃的功效，非常適於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬耳朵富含膠質，這使得它的口感非常好，又柔韌又脆，味道鮮香不膩。
另外，每100克豬耳朵所含有的熱量約爲176.0大卡，它的熱量並不算太高，愛美的女性也是可以放心食用的。
豬耳朵怎麼洗乾淨我們通常都會在熟食店買回現成的已經滷好了的豬耳朵回家享用，但如果您是想買一些生豬耳朵自己加工製作，豬耳朵怎麼洗乾淨，就成了頭等的大事了。下面爲您提供一些關於清洗豬耳朵的建議。
一般來說，在進行清洗之前，先檢查豬耳朵上是否有殘留的豬毛，如果有的話，可以用火燎一下有茸的地方。然後用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味，最後再放到開水裏焯一下，這樣可以比較好地去除豬耳朵的腥味。
用火燎過的地方，最好是再仔細地檢查一遍，用小鑷子拔去剩餘的毛根。
此外，使用燒鹼或者是粗鹽，倒在豬耳朵上用力搓幾遍，然後洗淨即可。但是搓的時候一定要戴上手套，以免燒手。
豬耳朵炒什麼好吃買回來的熟豬耳朵既可以直接吃，也可以進行進一步的加工，做成炒菜。那麼，豬耳朵炒什麼好吃呢？在這裏，我們主要爲您介紹的是青椒炒豬耳朵的做法。
食材：熟豬耳朵、青椒、油、鹽、蔥花、十三香
步驟
①青椒洗淨掰好，蔥花切好；
②取一個熟的豬耳朵切成絲；
③鍋里加適量的油燒熱，放入蔥花和十三香爆香，放入青椒翻炒；
④青椒炒得有點軟的時候放入豬耳朵，加少許鹽翻炒均勻即可出鍋。
豬耳朵拌黃瓜的做法如果您覺得上面給您介紹的青椒炒豬耳朵稍微顯得有些油膩了，那麼不妨嘗試一下涼拌豬耳朵。可以說，涼拌豬耳朵是非常清新可口的，特別適合夏天食用，或者是做下酒菜。比如下面給您介紹的豬耳朵拌黃瓜的做法。
原料：滷豬耳朵、黃瓜、香蔥、香菜、鹽、白糖、味精、醬油、辣椒粉、熟芝麻
步驟
①滷豬耳朵切片，黃瓜切成大小適當的片，一起裝入盤中；
②把適量的鹽、白糖、味精、醬油、辣椒粉倒入盤中，用筷子攪拌均勻；
③灑上熟芝麻、香蔥、香菜少許，即可食用。
吃豬耳朵會不會長胖現在的女性都十分愛美，因此在享用美食的時候，也都是非常小心謹慎的，以防吃胖長肉。那麼吃豬耳朵會不會長胖呢？答案是否定的。
豬耳朵是由軟骨組織構成的，所以不含有膽固醇。膽固醇屬於脂肪類，過度攝入會導致發胖。但食用豬耳朵時則完全不需要擔心這一點。
此外，豬耳朵裏還含有一定的有膠原蛋白，有助於美容，能夠滋潤肌膚、減少皺紋，對於愛美的女性朋友來說，是非常好的一個選擇。
但需要注意的是，豬耳朵雖然好吃，但還是有一定的油膩程度的，因此不可以一次吃太多，更不可以在晚上吃。
