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金線魚乾的營養價值

來源:孕育親子課    閱讀: 1.6W 次
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金線魚乾的營養價值

金線魚乾體延長,倒扁,背腹緣皆鈍圓,吻鈍尖,口稍傾斜,上頜前端有五顆較大的圓錐形齒,上下頜兩側皆有細小的圓錐齒.體被薄櫛鱗、全體呈深紅色,腹部較淡。而且金線魚乾味美鮮嫩,是備受廣大人民所喜歡和歡迎的食品之一。那麼金線魚乾是否有什麼營養呢?金線魚乾的營養價值有哪些呢?接下來就由媽網百科來爲大家進行簡單的介紹吧。

金線魚乾是一種很有營養價值的食物。金線魚乾的魚鱗營養價值高,具有開發利用價值,金線魚乾的魚鱗中含有豐富且對人體健康有益的營養元素,其中更是含有5種人體必需的氨基酸,包括蘇氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等等。其次,金線魚乾所含的脂肪酸主要是十六脂肪酸(棕櫚酸)和9-十八碳烯酸(油酸),其含量分別佔脂肪酸總含量的30.16%和15.17%,這是對人體有利的營養物質。此外,金線魚乾中的脂肪含量較少,而且多由不飽和脂肪酸組成,人體對其的吸收率可達95%,因此金線魚乾具有幫助人體降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。

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