在食用花生油時，除了關注純花生油的營養、純花生油的品牌質量之外，純花生油的保質期也是非常值得我們注意的一個問題。但在生活中，很多人並不是很關注花生油的保質期問題，往往會食用過期花生油，有一些消費者還會因食用油漲價產生囤油現象。下面就爲大家介紹純花生油的保質期問題。
一般來說，目前市場上的純花生油的保質期爲18個月，但應該儘量保證在一年內食用完。這是由於花生油放置太久，很容易氧化變質。並且保存的時間越長，營養物質也越容易流失。這樣的花生油食用之後，並不會起到很好的滋補作用。同時，如果儲存不當，食用油會酸敗變質，進而導致黃麴黴素超標，危害到人體的健康。
而花生油的保質時長也和季節有很大的關係。夏季溫度較高，所以不宜儲藏過久，而是應該儘量購買新鮮的花生油。同時，即使冬天氣溫較低，也應該注意將儲存的容器放置在陰涼乾燥、避光低溫的地方，以延長其保存時間。一般來說，儲存溫度爲10—15度時，花生油的保質期是比較長的。
此外，在儲存容器上，不應選用金屬或塑料瓶，同時應密封瓶口，防止空氣進入。把花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素C等少許抗氧化劑加入油中，應可以適當延長純花生油的保質時長。
