食用油作爲製作菜餚的原料，其在人們的日常的生活中佔據着非常重要的地位。而面對競爭日益激烈的市場，有不少不良商家則會用劣質油去仿製高質量食用油，並以此獲利。一旦我們購買了這些劣質油，則會影響到我們的身體健康。下面，就讓我們來了解一下喜燕花生油的鑑別方法。
1、觀看法。真正的喜燕花生油顏色爲淡黃至棕黃色，且從外觀上看較爲清澈透明。我們可以根據這一點做出基本的觀點。
2、聞味法。即用一根筷子或者一個小勺，點一到兩滴喜燕花生油放在手心，搓至手心發熱時拿到鼻前聞，真正的喜燕花生油會有一股濃郁的花生油香味。而仿製的喜燕花生油即使開始有微微的花生香味，但是花生香味會隨着反覆的揉搓越來越淡。
3、冷藏法，將油在10攝氏度的冷藏室中放10分鐘左右，一般純正的喜燕花生油會有一半已經開始凝固，而摻有大量大豆油的花生油只有在底部會有微微一點凝固，摻入棕櫚油的油脂則大部分凝固。
4、下鍋法。一般來說，真正的喜燕花生油在下鍋不會冒出氣泡併發出滋滋聲響，這也是和劣質花生油很不同的一點。
