柴魚乾湯的功效

柴魚乾的肉質富有韌性，尤爲適合用於熬湯或熬粥來食用。那麼，柴魚乾湯的功效有哪些呢？

1、清熱去火。柴魚乾味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒，尤爲適宜容易上火的人士食用。

2、利尿消腫。經常食用柴魚乾，能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

3、通乳生乳。柴魚乾有補氣血、生乳的作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。

4、化痰止咳。柴魚乾對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

除了有上述的功效之外，柴魚乾的其他部位也有各自的功效：柴魚鰾有補血止血的作用；柴魚骨能治腳氣；柴魚肝可以用於提取魚肝油（含油量可達20%~40%），富含維生素A及維生素D；柴魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度就能夠阻止細菌繁殖，還可以消滅傳染性創傷中存在的細菌。此外，柴魚胰腺含有較多的胰島素，有比較好的降低血糖作用，可用於治療糖尿病。