梅魚乾的肉質鮮美，富含多種營養物質，且能與多種食物搭配做菜。那麼，梅魚乾的功效有哪些呢？
梅魚乾指的是將新鮮梅魚經過高溫蒸煮、烘乾等一系列程序精製而成的鹹乾製品。中醫認爲，梅魚味甘性溫，具有補氣、活絡、清口、健腦、美容、吊味、開胃、滋補、強筋骨、補肝腎、延年益壽等功效，而經一系列程序精製而成的梅魚乾，同樣具有這些功效。
還有，梅魚乾的功效不僅僅體現在其本身，還可以與其他食物搭配做出各種美味的菜餚，而不同的菜餚也有不同的功效作用，比如梅魚乾與韭菜、豬蹄、蒜和排骨等食物搭配做菜，這些食物味甘鹹，性平，可起到益氣強筋、滋肝腎、補血脈、愈崩淋、利胎、調經血等功效；梅魚乾和豬肚、黑胡椒粒等食物一起熬湯食用時，可起到驅寒健胃的功效。
值得注意的是，梅魚乾買回家後要做好儲存工作。因爲梅魚乾容易因保存不當而引起變質，梅魚乾變質後會產生一些有害物質，人們食用後，可能會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。因此，一旦發現梅魚乾變質後，絕不能繼續食用。
