滷肉飯，一直都受到人們的喜愛，特別是上班族，因爲它比較快捷。那麼滷肉飯怎麼做？我們一起來看一下滷肉飯的做法：
1、準備材料：五花肉、香菇、蔥、姜、油、鹽、生抽。
2、先將五花肉切短粗條，香菇切丁，蔥、姜都切成同等大小的碎末。
3、鍋中倒入油，先將薑末放入煸炒，煸出香味後，再放入蔥末炒香。
4、倒入香菇碎，煸炒2分鐘，然後將它們用鏟子撥到鍋的一側，放入五花肉煸炒。
5、淋入料酒，炒約4分鐘後盛出，將炒好的五花肉和香菇碎一起倒入壓力煲中，倒入清水，沒過食材表面，根據個人口味倒入生抽。
6、燉好後打開蓋子，放入煮好去皮的雞蛋，然後再蓋上蓋子，用餘溫繼續燜制一會兒即可 。
