咖喱魚蛋配料有哪些呢？咖喱魚蛋的配料還是蠻多的。先來說說咖喱的組成香料吧，咖喱是由丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒以及用來上色的薑黃粉等組成的。
1、正是因爲咖喱是由各種香料組成的，所以它們各自擁有獨特襲人的香氣與味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜，將其融合而綻放出似是衝突又彼此協調的多樣層次與口感，是咖喱最令人爲之迷醉傾倒的所在。
2、要是自己調配咖喱粉或咖喱醬還是蠻複雜的，最好還是省掉這個過程。咖喱粉和咖喱醬在大的調味品商店、超市，以及大型的貨倉裏一般都有，印度的、印尼的、馬來西亞的，任君選擇。
3、但要注意，咖喱粉和咖喱塊的使用方法不同。使用咖喱粉或綜合香料時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜後，便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋裏炒香，然後再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。若是使用含了麪粉和油脂的咖喱塊(即油咖喱、咖喱醬)，爲了避免結塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰後，再投入咖喱塊，熬煮時，並要不時地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。使用咖喱塊，也可調出滋味濃郁辛香的印度風味咖喱菜。
