洋蔥炒五花肉這道簡單的家常菜營養可是十分豐富的，洋蔥是一種十分有利健康的蔬菜，在國外它被譽爲“菜中皇后”，它富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，它富含的硒元素和槲皮素可以預防癌症，而前列腺素A則可以擴張血管，維護心血管健康。洋蔥含有蔥蒜辣素，濃郁辛辣的氣息可以刺激胃酸分泌，增進食慾。洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，可以幫助抵抗感冒病毒，總的來說，洋蔥是一種健康的食材。
洋蔥炒五花肉的另一大食材豬肉五花肉也是我們日常生活中不可或缺的食物，豬肉含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣，還能提供人體必需的脂肪酸。而且豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能夠有效改善缺鐵性貧血。洋蔥和五花肉搭配出這道健康又好吃的菜餚。
