在食材中，山藥和紅棗可以說是黃金搭檔，而山藥紅棗排骨湯融合了山藥跟紅棗的優點，營養非常豐富，一般人士均可放心飲用。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。所以脾陽虧或胃陰虛的人經常食用能很好地改善症狀。
此外，山藥中含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用，但凡有腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數、體質虛弱、經常勞累乏力等症的人都可以服用的。
而紅棗的補血功效對於氣血虧損的孕婦非常有幫助，所以氣血不好的孕婦可以多喝山藥紅棗排骨湯。
不過，如果你是溼熱體質和痰溼體質的人士，最好不要吃山藥紅棗排骨湯。而排骨中的脂肪含量也比較高，所以高血脂的朋友不能多吃。
