雞心屬於雞的內臟之一，它的組織結實密緻，一吃進嘴巴就會有別樣的感覺，也難怪會有那麼多人對它情有獨鍾。雞心的做法有很多，今天媽網百科主要給大家介紹一下孜然雞心的做法，這是一道燒烤味十足的菜式，製作成功後讓人食慾大開有木有！
主料：雞心（500g）
調料：胡蘿蔔、尖椒、紫圓蔥、姜、玉米油、孜然粉、燒烤料、老抽、食鹽、雞精、白糖、花椒
做法：
1、雞心用刀剖開，一分爲二；
2、洗去裏面的血水裝盤備用；
3、鍋中燒水。裏面加入少許花椒，水沸騰的時候下雞心焯水去腥，撈出備用；
4、鍋中放入少許玉米油，油熱後先放入姜炒香，然後放入胡蘿蔔、尖椒、紫圓蔥炒香；
5、再加入雞心翻炒，加入少許老抽炒上色；
6、最後加入適量的孜然粉、燒烤料、白糖、雞精、食鹽調味，繼續翻炒片刻即可出鍋；
7、美味的孜然雞心就做好了！燒烤味十足，真的是美味的酒餚啊！
