臘雞腿怎麼做？不會做的親們，就一起跟着媽網百科來坐坐美味的臘雞腿吧。
原料：雞腿2個，白酒1兩，花椒﹑鹽﹑醬油各適量。
做法：
1、在雞腿上斜劃三刀，看見骨頭爲好。劃花刀在醃製的時候，更容易入味，也可以使雞腿的油脂順着刀口流失走，吃起來不油不膩。
2、用手往雞腿上抹鹽，花刀內也抹上。可以給雞腿碼個底味，可去除雞腿多餘的水分，達到幹香適口的臘味口感。
3、入花椒，可以起到去腥的作用，用手將雞腿與花椒反覆抓勻。
4、倒入適量醬油，用手將雞腿抓勻。
5、把白酒倒進去，短時間內可以使雞腿有臘肉的味道，度數越高越好；不要使用料酒，料酒不會使雞腿有臘肉的味道。
6、將雞腿與湯汁抓勻，醃製24小時。
7、放鍋中，鍋開後，中火蒸30~40分鐘就可以了。喜歡口感細膩的就可以直接吃了，習慣幹香的可以晾曬幾天。
