雞腿，很多人都吃過，它可以說是兒時的一種美好回憶。很多人小時候獨獨對雞腿這種美食“情有獨鍾”，尤其是滷過的雞腿，既有着滷汁的獨特風味，又有着雞腿肉的香嫩可口。對於小孩子來說，咬上一口滷雞腿，整個世界都“燦爛”起來了！其實滷雞腿的做法是很簡單的，下面我們就跟着媽網百科一起來學學怎麼製作滷雞腿吧！
做法一
材料：雞大腿1只，蕃茄1顆，糖1/2小匙，鹽1/2小匙，薑片2片，月桂葉2片，蕃茄醬100 ml，豬腳滷汁300 ml，水100 ml
做法：
1、將雞大腿洗淨入滾水汆燙2分鐘後撈起，用冷水沖涼備用。
2、蕃茄洗淨，在表面切十字，用叉子插入底部，在瓦斯爐上方以小火燒烤30秒後沖冷水，去皮切塊備用。
3、鍋中放入已經切好的的蕃茄塊。再將汆燙好的雞大腿與其餘材料，以大火煮開，再轉小火燜煮20分鐘至入味就可以了。
做法二
材料：雞腿6只，蔥段10公克，蒜頭5粒，八角2粒，月桂葉3片，白胡椒粒10公克，草果1粒，水1000 ml，醬油200 ml，冰糖20公克，鹽少許，米酒2大匙
做法：
1、雞腿洗淨，放入沸水中略汆燙，再撈出泡冰水，備用。
2、熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入蔥段、蒜頭爆香，再加調味料及水煮滾。
3、將汆燙好的雞腿放進的鍋中，用中火滷至入味就可以了。
