這麼美味又營養的一道美食，如果買假了會很令人惱火。市面上出現了很多“人造血”，那我們要怎麼分辨這真假呢？小編教你幾個小方法辨別鴨血的好壞。
1、首先，選擇有保障的地方買鴨血。比如在正規超市買的肯定會比較好。
2、看切面。鴨血的切面，有很多小氣孔，因爲血液裏有氧氣。
3、看顏色。新鮮鴨血的顏色一般是暗紅色，顏色太過鮮紅的不太正常，帶烏色的也是不太好的。
4、摸手感。新鮮鴨血用手稍稍一壓，表面一壓就會碎掉。要是感覺很有彈性，就說明裏面摻了膠類的化學物質。
5、聞氣味。新鮮的鴨血有一股淡淡的血腥味。
