在日本和歐美許多國家的食品市場上有以鴨血爲原料的香腸，點心等。在我國，人們也喜歡用鴨血做的血豆腐作菜餚，並稱之爲“液體肉”。鴨血具有清潔血液的能力。煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，蛋白質含量較高。所以，鴨血吃多了當然是不會胖的，下面就讓百科來給大家介紹一個鴨血的營養做法卡路里不高，所以大家可以放心：
青蒜胡蘿蔔炒鴨血
材料：鴨血，料：青蒜、胡蘿蔔、蒜片、薑片、生抽、醬油、鹽、油，胡椒粉等。
1、鴨血稍微沖洗一下，切成條備用。
2、青蒜斜切成條，胡蘿蔔去皮切斜片備用。
3、鴨血焯水瀝乾水分。
4、鍋內放油，燒熱後放入蒜片和薑片爆香。
5、緊接着放入胡蘿蔔翻炒。
6、放入青蒜同炒，接着放入焯好的鴨血條一起翻炒，同時放入醬油和生抽。
7、出鍋前放入適量鹽翻炒幾下，就可以了。
