常飲鵝湯，吃鵝肉，對防止感冒、急慢性支氣管炎及糖尿病有益無害，尤其適宜於氣津不足，經常口渴、氣短、乏力和食慾不振者食用，不過大家知道鵝血的功效是什麼嗎？下面百科就來爲大家介紹鵝血的功效吧！
家鵝的血液，殺鵝取血，或抽鵝翅下血鮮用，亦可冷凍乾燥成血粉用。味鹹，性平；能補血，活血，解毒。
鵝之血亦可補人體之血；而《本經逢原》說：“鵝血能涌吐胃中瘀結，開血膈吐逆，食不得入，乘熱恣飲……。”是又有活血化瘀作用。
用於血虛發熱或婦女經閉，經量過少，骨蒸潮熱；晚期血吸蟲病，肝脾腫大，血色素低；噎膈反胃（食管癌）。每次可用10~50ml，治血吸蟲病每日可用血粉10g。本品有較高的藥用價值。
鵝血，別名家雁血，性平味鹹，具有開噎解毒的功效。《本草求原》：“蒼鵝血治噎膈反胃，白鵝血能吐胸腹諸血蟲積。”，現代研究證明，鵝血能抑制小鼠艾氏腹水癌的形成，使癌細胞數量減少，發生溶解，病竈減小。
鵝血中的抗癌因子不被人體消化道中的酸、鹼、酶所破壞，其實是鵝血中一種低分子物質，具有較強的抗癌作用。
