紅燒鴨血是一道家常菜，很多人都愛吃。人們愛吃紅燒鴨血不僅因爲它的味道鮮嫩細滑，更重要的是它的營養價值也是極其豐富的，紅燒鴨血有以血補血的功效，同時也有止血、通腸等作用。下面，我們一起來看看紅燒鴨血具體還有哪些功效及作用吧！
鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些紅燒鴨血，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症；
紅燒鴨血還具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”；
紅燒鴨血中含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；還能爲人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處。可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。
以上就是紅燒鴨血的營養價值與功效啦！喜歡吃紅燒鴨血的親們，還猶豫什麼呢，趕緊動手做起來吧！
